Ингредиенты (на 8 порций):
* 1 кг телятины
* 60 мл растительного масла
* 50 мл белого винного уксуса
* по 3 г тмина, кориандра, молотой гвоздики, корицы
* перец красный и чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
* Телятину промыть, нарезать продолговатыми кусками и уложить в кастрюлю. Растительное масло смешать с уксусом, пряностями, перцем и солью, залить мясо маринадом, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 10-12 часов.
* Затем нанизать куски телятины на шампуры вдоль волокон и поджарить над раскалёнными углями до готовности.
* К мясному шашлыку следует подавать сухие красные вина. К столу должно подаваться вино комнатной температуры. Красные вина не охлаждают даже в жару. Гарнировать шашлык свежими овощами: помидорами, огурцами, перцем, салатом. Хорош в качестве гарнира и маринованный лук (3-4 луковицы, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. 9 %-ного уксуса).
Время приготовления: 60 мин
В одной порции: 351 ккал
Комментариев нет:
Отправить комментарий